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泰若抹茶产品目录详解
泰若抹茶（青岛）供应链有限公司 B2B 产品目录详解——13 个等级（Matcha A 系列 1A–7A、Uji 系列 Uji1–Uji4、Hojicha 系列 Hojicha3–3）的完整规格、决策表、包装规格与储存说明。
📅 2026 年 9 月 19 日
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🏢 泰若抹茶（青岛）供应链有限公司
本目录覆盖泰若抹茶在售全部 13 个产品型号：Matcha A 系列（1A–7A）、Uji 系列精制抹茶（Uji1–Uji4）、Hojicha 焙茶系列（Hojicha3–3）。内容可直接用于官网产品页、产品手册与采购文档。
一、公司与供应链简介
泰若抹茶（青岛）供应链有限公司（Terra Matcha Qingdao Supply Chain Co., Ltd.）位于青岛自贸区，合作工厂年产能 5,000 吨，专注高端抹茶与焙茶（Hojicha）粉体的 B2B 出口业务，面向北美、欧洲、东南亚中东、澳新四大区域市场。
- 茶树品种：日本引进的薮北（Yabukita）、早绿（Samidori）、龙井 43、毛尖等
- 核心工艺：宇治式覆下遮光栽培 → 蒸青 → 不揉捻 → 低温研磨
- 认证体系：US NOP（美国国家有机计划）、HALAL（清真）、FSSC 22000（食品安全管理）；EU Organic（欧盟有机）仅限 Uji1/Uji3
- 币种与报价：USD 计价，支持 OEM/ODM 定制
- 官网：terramatcha.com
二、产品体系总览
本目录覆盖 13 个等级，分属三大系列。请按下表定位适合您应用的型号：
13总型号数
5,000 吨合作工厂年产能
4出口区域
10+OEM 规格
| 系列 | 型号 | 定位 | 细度区间 | 核心用途 |
|---|
| Matcha A 系列 | 1A–5A | 工业 / 烘焙 / 茶饮基础级 | 600–1300 目 | 调色、大批量烘焙、平价奶茶、预拌粉 |
| Matcha A 系列 | 6A–7A | 茶道级商用线 | 1300–2000 目 | 点茶、精品拿铁、高端烘焙 |
| Uji 系列 | Uji1–Uji4 | 精品茶道 / 零售家用线 | 1200–2000+ 目 | 家用点茶、纯饮、礼品 |
| Hojicha 系列 | Hojicha3–3 | 焙茶（烘焙饮品线） | 800–1200 目 | 焙茶拿铁、烘焙甜品、热饮 |
等级分界线
A 系列 5A 及以下 = 烘焙/工业线，不以点茶为目标；6A 及以上 = 茶道级线，兼顾点茶、饮品、轻度烘焙。Uji 系列全线面向精品茶道与家用，无低端工业级。
三、Matcha A 系列（1A–7A）
通用工艺基础
- 原料：早绿（Samidori）+ 毛尖拼配，头春一芽二叶/一芽三叶
- 遮光：12–24 天（等级越高遮光时间越长）
- 研磨：低温研磨，避免高温损伤鲜香与翠绿色泽
- 核心定位：薄茶点茶 + 抹茶拿铁 + 轻度烘焙，兼顾起沫、汤色、鲜度与成本
一句话定位速查
| 等级 | 一句话定位 |
|---|
| 1A | 工业调色级 |
| 2A | 大批量烘焙上色 |
| 3A | 平价奶茶 + 普通烘焙 |
| 4A | 中端甜品、冰淇淋 |
| 5A | 烘焙顶配，可简易奶饮，不推荐正式点茶 |
| 6A | 茶道入门，奶茶主力 |
| 7A | 爆款主力｜点茶 + 拿铁双用 |
1A · 工业调色级
| 细度 | 600–800 目，颗粒粗 |
| 原料 | 中后期老叶，遮光约 12 天 |
| 汤色 | 暗黄绿，光泽差，极易氧化发黄 |
| 风味 | 浓重青草味，苦涩明显，几乎无海苔鲜香，回甘弱 |
| 起沫 | 几乎不起泡，搅拌易沉淀 |
| 适用 | 饼干、糕点调色、饲料、天然食品色素替代 |
| 不推荐 | 点茶（禁止）、直接饮品 |
| 短板 | 砂感明显，杂味重 |
2A · 基础烘焙级
| 细度 | 800–1000 目 |
| 原料 | 一芽三叶，遮光 14 天 |
| 汤色 | 黄绿色，稳定性一般 |
| 风味 | 青草气突出，苦感强，轻微涩，鲜度很低，几乎无海苔香 |
| 起沫 | 少量泡沫，消散快 |
| 适用 | 大批量烘焙（饼干、抹茶曲奇），只用于上色 |
| 不推荐 | 饮品、点茶 |
| 短板 | 入口粗糙，汤感单薄 |
3A · 茶饮入门烘焙款
| 细度 | 1000–1200 目 |
| 原料 | 一芽二叶偏成熟叶，遮光 16 天 |
| 汤色 | 浅绿，少量油光 |
| 风味 | 青草香为主，带淡淡豆香；苦味明显，有收敛涩感，回甘短 |
| 起沫 | 泡沫薄，很快消失，不适合点茶 |
| 适用 | 平价连锁奶茶、普通蛋糕、大福，轻度调色增香 |
| 短板 | 鲜度不足，加水久置易发黄 |
4A · 中端商用烘焙 + 简易奶饮
| 细度 | 1200–1300 目 |
| 原料 | 一芽二叶，遮光 18 天 |
| 汤色 | 翠绿，有基础光泽 |
| 风味 | 青草香减弱，出现淡淡海苔底香；苦度中等，轻微涩，回甘一般 |
| 起沫 | 薄泡沫，持久性一般，不满足点茶要求 |
| 适用 | 中端甜品、冰淇淋、普通抹茶拿铁，主打性价比 |
| 短板 | 鲜度一般，汤感偏薄，不适合品鉴 |
5A · 烘焙顶配 / 准茶道前置款（A 系列分水岭）
| 细度 | 约 1300 目 |
| 原料 | 头春一芽二叶，遮光 20 天 |
| 汤色 | 鲜亮翠绿，抗氧化性优于 1A–4A |
| 风味 | 海苔香明显提升，青草气大幅压低；微苦、轻微收敛、有回甘，鲜度中等 |
| 起沫 | 可打出薄泡，但细腻度与持久度不如 6A 及以上 |
| 适用 | 精品烘焙、中端咖啡店拿铁；可勉强简易点茶 |
| 短板 | 汤厚度不足，泡沫易散，不推荐正式点茶 |
6A · Ceremonial Prime 茶道入门款
| 细度 | 1300–1500 目 |
| 原料 | 遮光 22–24 天，头春一芽二叶 |
| 汤色 | 翠绿 |
| 风味 | 青草香偏明显，微苦略突出，鲜度中等，回甘普通，有轻微收敛感 |
| 起沫 | 泡沫尚可 |
| 适用 | 连锁茶饮、奶茶拿铁、基础烘焙 |
| 不推荐 | 正式点茶 |
| 短板 | 久放易发黄，青草气偏重 |
7A · Ceremonial Elite 主力爆款
定位：茶道精英级，鲜爽海苔香、微苦不涩、顺滑无粉感，兼顾点茶与拿铁，是香气与醇厚度平衡的中高端款，性价比最高。
为什么 7A 是咖啡馆的最优解
它是 A 系列里唯一真正"双修"的等级——品鉴台足以胜任薄茶点茶，拿铁里又足够浓郁、不加糖也能穿透奶味。但长时间高温烘烤会钝化香气，进烤箱的活请交给 5A 及以下。
| 项目 | 规格 |
|---|
| 细度 | 1500–2000 目，颗粒 5–10 μm，几乎无砂感 |
| 溶解与起沫 | 入水不结块，茶筅易打出绵密持久泡沫；冷热奶液快速融合，几乎无沉淀 |
| 汤色 | 鲜亮翠绿带油润光泽，久放不易快速氧化发黄，稳定性优于 6A |
风味结构（杯测）
- 香气前段：浓郁覆下海苔鲜香，带清甜豆香
- 香气中段：清雅嫩青草香，无焦青、无生涩
- 香气尾段：干净无杂味，香气高扬不刺鼻
- 苦度：轻苦无涩，入口极短暂微苦瞬间化开，不卡喉、不发舌麻，几乎无收敛感
- 鲜度：茶氨酸含量高，鲜醇饱满，入口绵密厚实，汤水有厚度
- 回甘：来得快，满口甘润，余韵悠长，回味干净
- 整体：鲜 > 甘 > 微苦，海苔香主导
| 场景 | 评分 | 说明 |
|---|
| 茶道点茶（薄茶 Usucha） | ★★★★★ | 泡沫丰富细腻，汤色翠绿，适合日常点茶待客 |
| 抹茶拿铁 / 特调饮品 | ★★★★★ | 与牛奶融合度极高，不加糖也适口 |
| 高端烘焙（慕斯、生巧、奶油霜） | ★★★★☆ | 耐热稳定、保色好；不适合长时间高温烘烤 |
短板
长时间高温烘烤会损失部分鲜香；干粉开封后必须冷藏，否则氧化失绿偏快。
四、Uji 系列（Uji1–Uji4）
精品茶道 / 零售家用线。
通用信息
- 原料：以薮北为主、龙井 43 号为辅，按固定配比拼配，风格贴近日本宇治
- 工艺：精细研磨，国标一级纯抹茶，无添加
- 定位：家庭点茶、日常直饮、家用拿铁；零售小罐装/条装，便携度高
- 风味取向：香气更清雅，纯饮表现优于同价位商用款；耐烘烤性弱于 A 系列同等级
Uji1 · 清爽入门款
| 细度 | 1200 目 |
| 汤色 | 鲜绿 |
| 风味 | 清爽青草香，茶味清淡，微苦柔和，鲜度适中，入口干净无厚重感 |
| 起沫 | 入门级泡沫，适合日常薄茶 |
| 适用 | 新手点茶、日常拿铁、家庭饮品、轻度烘焙 |
| 风味对标 | ≈ A 系列 6A |
Uji2 · 浓郁均衡款（家用首选）
| 细度 | 1500 目 |
| 汤色 | 翠绿鲜亮 |
| 风味 | 海苔香明显，鲜醇均衡，苦度适中，回甘稳定，汤厚度明显高于 Uji1 |
| 起沫 | 泡沫细腻持久，点茶表现稳定 |
| 适用 | 日常待客点茶、精品拿铁 |
| 风味对标 | ≈ A 系列 7A（主力对等款） |
Uji3 · 翠绿浓烈款（Uji 高配）
| 细度 | 1800 目 |
| 汤色 | 油润翠绿，抗氧化性更好 |
| 风味 | 浓烈海苔鲜香，鲜度拉满，苦味极轻，醇厚饱满，收敛感极低 |
| 起沫 | 绵密厚泡，可做正式薄茶点茶 |
| 适用 | 家庭茶道、纯饮品鉴、高端奶饮；烘焙保色优秀 |
| 短板 | 耐烘烤性弱，长时间高温易失香变色 |
| 风味对标 | ≈ A 系列 8A 级别口感 |
Uji4 · 旗舰礼茶款（御级浓茶级）
| 细度 | 2000 目以上，极致细腻 |
| 原料 | 头春最嫩芽叶，遮光时长拉满，鲜度最大化 |
| 汤色 | 深翠绿，浓稠如乳 |
| 风味 | 极鲜、极甜，几乎无苦味，汤水浓稠如蜜 |
| 起沫 | 浓茶（Koicha）级，可直接调膏品饮 |
| 适用 | 正式茶道浓茶、品鉴、高端礼品；不做烘焙、不做普通奶茶 |
| 短板 | 价格高，对储存要求极高，极易氧化失绿 |
五、Hojicha 焙茶系列（Hojicha3–3）
系列通用信息
- 原料：蒸青绿茶（薮北为主，含部分茶茎），无覆下遮光工艺
- 工艺：高温焙煎后低温粉碎
- 特点：不含抹茶成分、无海苔香；咖啡因低于普通绿茶；主打焦糖、坚果、谷物焦香
重要提示
焙茶不能用于日式茶道点茶，打不出抹茶的绵密泡沫。分级逻辑：按焙火程度分为浅火 / 中火 / 高火三档。
Hojicha3 · 浅火焙茶（轻焙）
| 细度 | 800–1000 目 |
| 粉体 | 浅棕黄褐色 |
| 汤色 | 金黄琥珀色，通透清亮 |
| 风味 | 淡淡谷物米香，轻微烘烤气息，保留少量绿茶本香；几乎无焦苦，口感清爽，回甘柔和 |
| 短板 | 焙香弱，香气爆发力不足，高温烘焙易流失香气 |
| 适用 | 冷焙茶饮、冰淇淋、奶盖、浅色甜品 |
| 不适用 | 重烘焙产品 |
Hojicha2 · 中火焙茶（主力爆款）
| 细度 | 1000–1200 目 |
| 粉体 | 均匀焦糖棕 |
| 汤色 | 橙琥珀色，光泽饱满 |
| 风味 | 坚果香 + 烤米香 + 淡淡焦糖甜感；焙香圆润无糊味，苦涩极低，入口顺滑 |
| 溶解 | 不易结块，与牛奶融合度优秀 |
| 适用 | 焙茶拿铁、焙茶巴斯克、蛋糕卷、慕斯、大福、冰淇淋；茶饮门店首选，烘焙饮品通吃 |
| 特点 | 冷热表现均衡，对标宇治主流焙茶风格，市面出货最大 |
Hojicha1 · 高火焙茶（重焙）
| 细度 | 1000–1200 目 |
| 粉体 | 深棕褐色 |
| 汤色 | 深橙红琥珀，颜色厚重 |
| 风味 | 浓郁烤坚果、可可、炭烤焦糖香气；火香突出，尾调轻微焙苦无糊焦臭味，甜度内敛 |
| 短板 | 不适合冷饮（低温放大苦味）；浅色烘焙成品颜色会过深 |
| 适用 | 热焙茶拿铁、巧克力类甜点、重风味面包、饼干，秋冬热饮 |
六、抹茶 vs 焙茶 · 关键物理性能对比
| 项目 | Matcha（以 7A 为例） | Hojicha（以 Hojicha2 为例） |
|---|
| 原料 | 覆下遮光碾茶，精细研磨，不焙火 | 蒸青绿茶高温焙煎，不遮光 |
| 香型 | 海苔鲜、豆香 | 焦糖、烤坚果、米香 |
| 汤色 | 翠绿色 | 琥珀橙—红棕色 |
| 泡沫 | 绵密持久泡沫 | 几乎不起泡 |
| 咖啡因 | 中等偏高 | 偏低 |
| 最佳场景 | 点茶、拿铁、轻度烘焙 | 拿铁、烘焙甜品；不能点茶 |
七、Uji vs A 系列 风味对标表
| Uji 系列 | ≈ Matcha A 系列 | 说明 |
|---|
| Uji1 | 6A | 清爽入门 |
| Uji2 | 7A | 均衡主力（互为对等款） |
| Uji3 | 8A 级口感 | 浓郁高配 |
| Uji4 | 无对应（御级浓茶顶配） | 浓茶 Koicha 专属 |
Uji 系列没有对应 1A–5A 的低端工业级，全线面向精品茶道与家用零售。
八、快速选型决策表
| 客户需求 | 推荐型号 |
|---|
| 奶茶店综合通用，冷热都卖 | Hojicha2（焙茶线）／ 7A（抹茶线），性价比最高 |
| 工业调色、糕点饼干上色 | 1A / 2A |
| 平价连锁奶茶、普通烘焙 | 3A |
| 中端甜品、冰淇淋 | 4A / 5A |
| 连锁茶饮、奶茶拿铁大批量 | 6A |
| 精品咖啡店：点茶 + 拿铁 + 慕斯生巧 | 7A |
| 家庭点茶、日常直饮（日式宇治口感） | Uji2（最均衡） |
| 家庭茶道、纯饮品鉴、高端奶饮 | Uji3 |
| 正式浓茶茶道、高端礼品 | Uji4 |
| 冷焙茶饮、冰淇淋、浅色甜品 | Hojicha3 |
| 秋冬热饮、重风味面包巧克力 | Hojicha1 |
| 出口、精品高端、追求干净无杂味 | 7A / Uji2 起步 |
九、推荐用量参考（工业应用）
| 应用场景 | 推荐添加量（占配方总量） |
|---|
| 烘焙食品（饼干、蛋糕、面包） | 2%–4% |
| 固体饮品（预拌粉、速溶条装） | 2%–3% |
| 液体饮品（奶茶、拿铁基底） | 0.4%–0.6% |
| 冰淇淋 / Gelato | 1%–2% |
十、包装规格（支持 OEM 定制）
| 包装形式 | 规格 |
|---|
| 铁罐装（零售） | 30g / 40g / 50g / 80g / 100g |
| 小条装（便携） | 1g / 1.2g / 1.5g / 2g / 3g / 4g（盒装、袋装） |
| 铝箔袋装 | 20g / 30g / 50g / 80g / 100g / 200g / 250g / 300g / 500g / 1000g（自立自封或平底铝箔袋） |
| 工业大包装 | 5kg / 10kg / 20kg（纸箱、纸桶） |
支持标签、贴纸个性化定制，可按客户需求参考小样定制配方与包装。
十一、储存与使用注意
- 抹茶与焙茶粉均怕高温、氧气；开封后建议密封冷藏，避免香气挥发与氧化走味。
- 焙茶不会产生抹茶的绵密泡沫，绝对不能用于日式点茶。
- 高火焙茶（Hojicha1）不适合冷饮，低温会放大苦味。
- 抹茶粉颗粒极细，静电抱团出现少量结块属正常现象，不影响使用；冲泡后茶纤维自然沉淀属正常现象。
- 叶绿素会随温度与氧化变黄，抹茶变色属正常物理现象，注意避光低温保存。
选择合适的等级，就能让茶饮从基础款变成菜单里的招牌线。无论是烘焙店 / 咖啡馆 / 饮品品牌 / 茶饮门店，先从最小组合起步（7A + Hojicha2），等团队熟悉了抹茶与焙茶的差异再扩展。
— 泰若抹茶应用团队
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